Чем и зачем красят рыбу?

Question

Люблю время от времени побаловать себя нарезкой кеты или горбуши к пиву. Естественный цвет этой продукции, обычно, светло-коричневый. Однако часто наблюдаю в некоторых магазинах эту же нарезку в ярком, свекольном цвете, что естественным цветом совсем не назвать. Вот меня интересуют два вопроса:
 
1) Чем красят, в частности, кету и горбушу?
 
2) Зачем вобще это делают?
 
Заране благодарю за ответ!

Answer 1

Карофилл розовый и астаксантин насколько знаю добавляют в корма.
Красят что-бы красная рыба не была не красной)
Природная накапливает пигменты питаясь водорослями и рачками которые их содержат, а на фермах всякие комбикормы, поэтому красители добавляют специально.