Всё же какое тесто лучше для чебуреков: заварное или простое обычное? Расскажите пожалуйста о плюсах и минусах.

Answer 1

Для чебуреков, хинкали и пельмени тесто одно, соль, мука, и ледяная вода, обычно чебуреки съедают в горячем виде или же близко к горячим, после замеса тесто его лучше положить в морозилку на 30-40 минут, потом тесто будет САМЫЙ РАЗ, я вполне серьезно. и для пельменей естественно оно тоже хороше тем что во время варки не раскрывается, при заморозки на пару недель не заморачиваешься о том что там яйца и т. д.