Все о еде
Войти
Регистрация
Почему блинчики очень сухие по краям а внутри сырые
ну вот я готовлю блины а получается какашка, это от рецепта зависит или от сковородки?
3 месяцев
назад
от
Sergey A
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Возможно Вы пользуетесь тонкостенной сковородой, которая не держит температуру, а быстро нагревается и охлаждается. Для блинов требуется хорошо прогретая сковорода из толстого чугуна.
Размер нагревательной конфорки может быть слишком большой, из-за чего перегреваются края (у газовых плит температура возле сопл ниже, чем чуть в стороне из-за того, что газ не успевает сгореть) .
То же самое при слишком большом огне, газу не хватает воздуха и пламя срывается.
Возможно тесто слишком густое, раз не успевает равномерно растечься, из-за чего в центре тесто толще и не успевает пропечься.
3 месяцев
назад
от
РУСТАМ НУРИСЛАМОВ
Связанные вопросы
1
ответ
Нашла в свежем мясе паразита-мясо выбросить или можно из него готовить?
3 годов
назад
от
_White_Night_
2
ответов
где вы покупаете продукты в супермаркете или на рынке?
10 годов
назад
от
Омотп Ромпр
1
ответ
Как приготовить котлеты и пюре как в столовой?
3 годов
назад
от
RZCFelisha4