Все о еде
Войти
Регистрация
Что надо сделать чтобы после варки варенников на дне кастрюли не оставались остатки теста которые нифига не отдираются?
1 месяц
назад
от
Hrolenko G.A.
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Надо после того как вода закипела, как закинули вареники или пельмени, сразу помешать их чтобы они не прилипли ко дну, и через 30 секунд ещё раз помешать!
4 недель
назад
от
Алина Глушко
▲
▼
0
голосов
На мой взгляд, есть несколько причин из-за которых у вас прилипает тесто к дну кастрюли:
1. Если дело в том, что вареники в процессе варки разваливаются и в результате тесто прилипает, то дело либо в тесте, либо в способе лепки.
2. Если вареники приливают в процессе самого приготовления, то я бы порекомендовала следующие действия:
- используйте большую кастрюлю и достаточное количество воды (минимум 2 литра) . Обязательно доводите е до кипения, перед закладыванием вареников.
- закладывайте вареники небольшими порциями, особенно, если готовите замороженные продукт. Так как большая порция вареников охлаждает температуру воды, она дольше закипает снова и за это время они успевают прилипнуть ко дну.
- перед закладыванием, я обычно размешиваю ложкой воду, чтобы получился водоворот, который подхватывает вареники и они не слипаются между собой и не прилипают к кастрюле.
- обязательно перемешивайте вареники в процессе приготовления, чтобы они не слипались. Перемешивать нужно осторожно, лопаткой с неострыми краями, чтобы не повредить вареники.
- после закладывания вареников делайте максимальную температуру, чтобы вода закипела как можно быстре, а уже после того как они всплыли, уменьшайте огонь.
- в воду перед закладыванием вареников можно добавить немного растительного масла, оно так же предотвращает слипание вареников.
4 недель
назад
от
Дарья Когут
Связанные вопросы
2
ответов
Какое ваше любимое блюдо с утра? Ну или что нибудь из лёгкого-чай, кофе или йогурт?
12 годов
назад
от
Толя !!!(*_*)
3
ответов
Подскажите хороший рецепт салата на Новый Год.
10 годов
назад
от
st55.11
1
ответ
Как приготовить горячие бутерброды с сервелатом и яичницей?
11 годов
назад
от
Саят Омаров