Все о еде
Войти
Регистрация
Можно ли использовать костную муку вместо обычной для выпечки?
Без шуток, чисто даже в теории, можно ли использовать костную муку как обычную муку для выпечки мучных изделий? Что будет если съесть например хлеб из костной муки? Кости человеческие если что.
3 недель
назад
от
14/88
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Нет, нельзя. Это вещество называется мукой только за внешне сходство. На самом деле мука для выпечки содержит глютен она же клейковина, благодаря чему тесто любое имет ноздрястую фактуру и при термической обработке меняет свойства как и любой белок и позволяет держать форму тому или иному блюду.
Попробуйте измельчить буханку хлеба до состояния муки и попытайтесь хоть что то испечь из не или даже сварить. Ничего не выйдет.
3 недель
назад
от
Александр Михайлов
Связанные вопросы
4
ответов
Как приготовить творожную начинку для блинчиков, что нужно добавить в творог кроме сахара.
11 годов
назад
от
Артём
3
ответов
реально ли сварить (рошки например) в электрочайнике
9 годов
назад
от
н
1
ответ
Салаты при гастрите подкиньте пожалайста рецепты
4 годов
назад
от
натуся куницына