Все о еде
Войти
Регистрация
Чем отличается специя от приправы?
Это не одно и тоже?
1 месяц
назад
от
Ольга Смолякова
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Приправы — это результат компоновки множества различных продуктов. К ним относятся разнобразные соусы, заправки, маринады, миксы из специй, приправ, трав и т. д.
Специи добавляют в блюдо в процессе готовки, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Специи рассчитаны только на то, чтобы изменить вкус блюда. Без специй невозможно приготовление пищи.
Пряности — это ароматные листья, коренья и плоды. Они могут придавать пище жгучий, терпкий или горький вкус. Пряности не применяют в больших количествах, они употребляются как добавки, необходимые для придания пище акцента.
1 месяц
назад
от
KISS
▲
▼
0
голосов
термин «специи» происходит от латинского species и означает в контексте именно пряности. В Большой советской энциклопедии, к примеру, под специями подразумевались применяемые при готовке вкусовые ароматические вещества, влияющие на улучшение вкуса и повышение усвояемости блюд. Толковый словарь Ожегова называет специями острые приправы для маринадов и кушаний. Пряные приправы тот же словарь называет пряностями.
1 месяц
назад
от
Дронт
Связанные вопросы
1
ответ
подскажите рецептик мороженного из молока) что бы вкусное было) заране спасибо)
12 годов
назад
от
кошка
5
ответов
Вкус детства. Какие конфеты вы больше всего любили в детстве и похожи ли они сейчас на те, любимые?
5 месяцев
назад
от
Сергей Тихонов
1
ответ
Кушать пельмени и запивать Флэшем норм?
10 годов
назад
от
Машенька ****