Question

Можно ли в безе заменить сахарную пудру сахаром, просто сахарной пудры нет

Answer 1

Для приготовления безе рекомендуется использовать сахарную пудру. Чем мельче крупинки, тем пышне получается масса. К тому же сахар дольше растворяется и может скрипеть на зубах во время дегустации десерта.
 
Если нет сахарной пудры, обычный сахар можно измельчить в кофемолке.
 
Важно помнить, что при замене ингредиентов в рецепте важно строго придерживаться рекомендаций, иначе результат может разочаровать.