Все о еде
Войти
Регистрация
Слушайте, такой вопрос, что добавить в маринад, чтобы куриный шашлык был сочным, а не сухим?
2 месяца
назад
от
Дмитрий Булатов
2 Ответа
▲
▼
0
голосов
использовать правильное мясо - грудинка всегда боле сухое мясо, мясо бедрышек боле сочное. Про мариновании не добавлять соль - она вытягивает из мяса сок, Если при мариновании добавить немного растительного масла, то оно создаст на поверхности пленочку, удерживающую соки внутри
2 месяца
назад
от
Karmen
▲
▼
0
голосов
Киви, оно разъедает волокна мяса, делая его очень мягким, только в маринаде с соком киви хватит и пары часов, иначе мясо станет сухим если оставить его больше чем на 3 - 4 часа. Потому-что киви разъедает, а за пару часов он успет волокна разъесть у мяса, и мясо при готовке станет очень мягким и сочным)
2 месяца
назад
от
Иван Иванов
Связанные вопросы
2
ответа
Кто-то добавляет мёд в чай, кто-то в кофэ, кто-то в суп, А я кладу мёд в компот! Да! Именно туда. В Компот! Норм?
3 года
назад
от
tanapuraLoft
4
ответа
Говорят скумбрия полезна. Что вкусного можно приготовить из скумбрии?
11 лет
назад
от
Миронов Андрей
2
ответа
Как научится вкустно готовить?
9 месяцев
назад
от
Larisa S.