Надо-ли добавлять яйцо в фарш для рыбных котлет?

4 месяца назад от ) )

2 Ответа



0 голосов
Яйца, конечно, в определенный момент выступают в качестве связующего компонента, но. они же делаю котлеты сухими. Поэтому, если нет терпения к вымешиванию длительному и нудному, которое создает те самые связующие белковые нити - добавляйте, хотя в советские времена считалось обязательным.
4 месяца назад от Ella G
0 голосов
В фарш для рыбных котлет добавляю обязательно) В варианте с манной крупой - яйцо особенно приветствуется. Рыбный фарш, манка, яйцо, сметана, соль, перец по вкусу. свежая рубленая зелень. Всё. Очень вкусные котлеты!
Другой вариант - с белым хлебом, замоченным в молоке, или сливках, с луком - можно яйцо не добавлять, но, по моему мнению. лучше с яйцом, чем без)
4 месяца назад от Krack

Связанные вопросы

2 ответа
Как быстро очистить виноград от косточек? Целый мешок и Час времени, скоро мачеха с сестрами приедет.
8 лет назад от Лариса Лаврова
1 ответ
Это правда что если съесть цинк в желудке образуется водород?
2 года назад от Рлопом РЕАнес
1 ответ
Можно ли делать молочный коктейль блендером в ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЕ?
9 лет назад от ира ооооооо