Чай. Есть разница, если одно и то же количество заварить сразу в стакан или в заварочный чайник и разбавить потом?

Question

Как правильно заваривать чёрный чай? Есть разница, если одно и то же количество заварить сразу в стакан или в заварочный чайник, а потом разбавить кипятком?

Answer 1

Есть. Разбавленная заварка гораздо хуже. Видимо, молекулы чая должны подружиться сразу со ВСЕМИ молекулами воды, а не с их частью. Это сугубо моё мнение, не химик.

Answer 2

Стакан: Если заваривать чай сразу в стакане, концентрация будет выше, так как чайные листья будут находиться в воде все время, пока вы пьете чай. Это может привести к боле насыщенному, но иногда и горьковатому вкусу, если чай перестоит.
Заварочный чайник: В заварочном чайнике чайные листья настаиваются определенное время, после чего настой переливается в чашку. Это позволяет лучше контролировать крепость и вкус чая, избегая горечи от перестоявшего чая.