Поджарил стейки, часто покупал такие и тут вдруг получились жесткие, в чем причина? Думаю потушить в томатной пасте.

Answer 1

Знаешь выражение- умерло- значит умерло. навсегда (. Хоть туши, хоть гаси. это будет жвачка. Не ту часть мяса у туши парнокопытного взяли для стейков.
Надо было в сыром виде его чуть отбить.
Варите. Но не вздумайте запекать в фольге в духовке. Лучше уж тогда в мантоварке распарить. Сделать из фольги лодочку и положить в неё эту мясную подошву) .