Question

Что-то у меня никак не получается на шницеле корочка до хруста, может делаю что-то не то (готовлю из куриного филе) , у кого какие рецепты, не поделитесь? )

Answer 1

сначала в муке обвалять, затем в льезоне, затем в сухарях. жарить на горяченной сковороде не накрывая крышкой, средний или даже сильный огонь, с 2 сторон по 2-3 минуты

Answer 2

Я так делаю, сперва в муке обваливаю с двух сторон, а потом уже в яйце, а завершаю панировочными сухарями, так, чтобы филе было полностью в этих сухарях.

Answer 3

Пережаренная мясная корочка есть самая опасная для здоровья неперевариваемая часть шницеля, которая осядет в почках в виде камней, которые у вас будут вырезать, если повезёт, после тяжелых мучений. Берегите здоровье смолоду, не создавайте себе проблем в жизни.

Answer 4

Обмакнуть в яйцо , потом обвалять в сухарях панировочных или в манке можно, на сковороду и жарить до румяной корочки, выложить на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитало