Почему крабовые палочки делают не из крабов?

Answer 1

птмшта 1 кг краба 5 тыс рублей минимум. там оптом продают клешни краба за 2 тыс и из них мякоти 30%. а крабовые палочки делают из сурими (дешевый фарш из белой рыбы) с ароматизаторами и красителями.

Answer 2

Крабовые палочки, также известные как сурими, изготавливаются не из крабов, а из рыбы, обычно из белой рыбы, такой как минтай или треска. Основные причины, почему крабовые палочки не делают из настоящих крабов:
 
1. Стоимость: Использование рыбы, такой как минтай, значительно дешевле, чем использование крабов. Это позволяет производителям снизить затраты и предложить продукт по боле доступной цене.
 
2. Технологический процесс: Сурими — это обработанная рыба, из которой удаляются жир и вода, а затем добавляются ароматизаторы и красители, чтобы создать текстуру и вкус, похожие на крабовое мясо. Этот процесс позволяет создать продукт, который выглядит и на вкус напоминает крабовые палочки, но стоит гораздо меньше.
 
3. Доступность: Крабовое мясо может быть труднодоступным в больших количествах, в то время как рыба, используемая для сурими, боле распространена и доступна для массового производства.
 
Таким образом, крабовые палочки являются боле экономичным и доступным продуктом, который имитирует вкус и текстуру крабового мяса, но не содержит его.