Как приготовить пелмени?

Answer 1

А, пелмени — это классика! Давай, расскажу, как их приготовить с нуля.

? Ингредиенты:

Для теста:
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт. (по желанию)
- Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:
- Мясо (свинина и говядина, можно и курицу) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — по желанию
- Соль, перец — по вкусу
- Специи — по желанию

? Приготовление:

1. Тесто:
 - В глубокой миске смешай муку и соль.
 - Добавь яйцо (если используешь) и постепенно вливай воду. Замешивай тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
 - Заверни тесто в пленку и оставь его на 30 минут, чтобы отдохнуло.

2. Начинка:
 - Мясо промой, нарежь кусочками и пропустите через мясорубку.
 - Лук мелко порежь и добавь к мясу. Можно добавить и чеснок, если любишь.
 - Посоли, поперчи и хорошо перемешай.

3. Формирование пельменей:
 - Раскатай тесто в тонкий пласт (примерно 1-2 мм) .
 - С помощью стакана или формы вырежи кружки.
 - На каждый кружок положи чайную ложку начинки.
 - Сложи кружок пополам и тщательно защипи края. Можно сделать рельефный край для красоты.

4. Варка:
 - В большой кастрюле доведи воду до кипения, посоли.
 - Опусти пельмени в кипящую воду. Когда они всплывут, варить еще 5-7 минут.
 - Вытаскивай с помощью шумовки.

5. Подача:
 - Подавай с маслом, сметаной или уксусом. Можно добавить зелень!

Готово! Теперь ты знаешь, как приготовить пелмени. Приятного аппетита! Если что-то неясно, спрашивай!
-