Какой будет вкус, если в пиво добавить сахар?

Answer 1

Если добавить сахар в пиво, вкус изменится в зависимости от количества и вида сахара. Вот основные эффекты:
 
Небольшое количество сахара (1–2 чайные ложки) :
Вкус: пиво станет немного слаще, но всё равно сохранит свой хмельной или солодовый характер.
 
Баланс: может сгладить горечь в боле горьких сортах (например, IPA) .
 
Много сахара:
Вкус: может стать приторным, особенно в лёгких сортах.
 
Пиво перебивается сладостью, особенно если сахар не растворился полностью.
 
Может появиться странное медово-карамельное послевкусие, особенно с коричневым или тростниковым сахаром.
 
Тип сахара тоже влияет:
Вид сахара - Как влияет на вкус
Белый сахар - Просто делает слаще, нейтральный вкус
Коричневый - Добавляет нотки карамели, мелассы
Тростниковый - Легкая фруктовость или жжёный привкус
Мёд    Придаёт флоральную сладость и аромат