обязательно с баклажанов снимать кожуру (если она горчит) при мариновании?

13 лет назад от Малинка

2 Ответа



0 голосов
Они всегда горчат. Я перед любой готовкой удаляю эту горечь высаливанием, то есть пересыпаю солью на 10 мин а затем вымачиваю и промываю, горечь уходит.
13 лет назад от Лиса Алиса
0 голосов
баклажаны нарезать, посыпать солью, положить под легкий пресс, смыть водой часа через два, горечь уйдет
или обдать кипятком и следом холодной водой, дать стечь воде
13 лет назад от True And EVIL

Связанные вопросы

2 ответа
Какое мясо кладут во фруктовый салат?
8 лет назад от Анечка Матюшина
2 ответа
Какое бы вы меню предпочли на сб? (с подругой любим готовить, но не делали этого уже недели две ) перебираем рецепты
12 лет назад от галина внукова
3 ответа
можно ли есть суши которые пролежали 2 дня в холодильнике, в камере для рыбы и мяса с:?
11 лет назад от Ольга Белякова