обязательно с баклажанов снимать кожуру (если она горчит) при мариновании?

13 лет назад от Малинка

2 Ответа



0 голосов
Они всегда горчат. Я перед любой готовкой удаляю эту горечь высаливанием, то есть пересыпаю солью на 10 мин а затем вымачиваю и промываю, горечь уходит.
13 лет назад от Лиса Алиса
0 голосов
баклажаны нарезать, посыпать солью, положить под легкий пресс, смыть водой часа через два, горечь уйдет
или обдать кипятком и следом холодной водой, дать стечь воде
13 лет назад от True And EVIL

Связанные вопросы

2 ответа
Кто хорошо готовит и разбирается в кулинарии, помогите)
8 лет назад от Алина Ахметшина
1 ответ
Текила как то по другому действует?
2 года назад от S.T.S.
3 ответа
Могут ли овощные и грибные бульонные кубики входить в вегетарианское питание?
12 лет назад от Stelsi