Пельмени в домашних условиях рецепт от А до Я, пожалуйста напишите!

Answer 1

Добавлю к выше сказаному - для пельменей желательно, сырой фарш разбить в "кутере", чтобы он приобрел слегка "пастобразное" состояние

Answer 2

Вам потребуется:
400 г мяса (по 200 г свинины и говядины)
1 луковица среднего размера
черный перец
соль
около 1/2 стакана воды или молока
Для теста:
300 г муки
250 мл. кипятка
1 ч. ложка соли
Способ приготовления:
Помойте мясо и нарежьте его на кусочки. Нарежьте лук.
Проверните мясо и лук на мясорубке и хорошо перемешайте. Положите 1 ч. ложку соли и хорошую щепотку перца. Добавьте столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешайте. В миску положите 1 ч. ложку соли, налейте стакан кипятка и, подсыпая муку, быстро замесите тесто.
Переложите тесто на посыпанную мукой доску, хорошо обомните. Обминать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Скатайте из теста 4 колбаски и нарежьте их на маленькие кусочки. Получается примерно по 15 кусочков. Кусочки теста слегка примните, чтобы они приняли круглую форму.
 
Раскатайте кусочки теста скалкой в кружочки. Кружочки прикройте полотенцем, чтобы они не подсохли.
 
На каждый кружочек теста положите немного мяса, сложите пельмень вдвое и тщательно защипайте края, ушки соедините.
Вскипятите воду (кастрюлю выбирайте попросторне, чтобы пельмени не теснились в ней) , посолите и кладите по 15 пельменей. Помешивайте, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их еще 4-5 минут.
Выложите пельмени на тарелку, положите кусочек масла и присыпьте зеленью.
Около 60 штук

Answer 3

Вам понадобится: 2 ст. муки, 4 яйца, фарш мясной –600 – 800 г, соль, специи, лук - по вкусу Приготовление пельменей состоит из трех важных этапов: приготовление теста, приготовление фарша (начинки) , и сборка всего этого вместе.
 
Начнем с теста. На стол высыпаем 2 стакана муки, делаем небольшую ямке у в центре, разбиваем туда 2 яйца и добавляем немного соли.
 
Замешиваем тесто. Первые 3 минуты вам будет казаться что ничего не выходит и все тесто только липнет к рукам – не отчаивайтесь уже через 5 минут от рук оно начнет отлипать и будет податливым. После этого тесто откладываем в сторонку и приступаем к приготовлению начинки.
 
Добавляем в фарш пару яиц соль и специи по вкусу, если есть время можно добавить жаренного лука мелко нарезанного.
 
Тщательно перемешиваем – начинка готова!
 
Дальше начинается творческая часть процесса – лепка пельменей.
 
Для начала отрезаем кусочек теста и раскатываем его скалкой. Дале например бокалом делаем круглые кусочки теста.
 
Важно: Для того чтоб тесто не прилипало к столу и скалке посыпайте и то и другое мукой. Для того чтобы основной кусок текста не сох, пока вы лепите пельмени накрывайте его чем нибудь.
 
Берем маленький кусочек начинки и заворачиваем его в тесто. Примерно так – сначала складываем пельмень пополам (по диаметру) и слепляем края. Потом ловким движением сводим вместе два уголка и пельмень готов!
 
Повторяем эту процедуру пока не кончится тесто или начинка.
 
Готовые пельмени складываем на посыпанную мукой тарелку чтобы не прилипали, а потом в морозилку. Когда замерзнут можно сложить как обычно в пакет.
 
Непременно советую сварить себе хотя бы десяток свежеслепленных пельменей - с замороженными не сравнить!
 
Варить в подсоленной воде, с добавлением лаврового листика.

Answer 4

Запросто
Фарш: свинина+говядина+репчатый лук+соль+чёрный перец
Тесто: 2 яйца00 гр молока+соль+мука=упругое тесто
Тесто отрезаем по немногу
Тонко расскатываем скалкой, при необходимости посыпая мукой
Стопкой или любой рюмкой вырезаем кружочки
Каждый начиняем фаршем
Залепляем во всем известной форме пельменя

Answer 5

Сделать пельмени по традиции мясные и закинуть в подсоленную воду, мелкий лук перец по вкусу и варить пока не выдохнуться, Приятного аппетита! Пошел обедать!