Почему нельзя солить воблу в железной или оценкованной посуде? И что будет если всё таки посолить?

Answer 1

Соль будет реагировать с железом, будет образовываться ржавчина и она будет портить вкус рыбы.
На самом деле можно, но лучше этого избегать.

Answer 2

В эмалеровке можно. А в оцинковке железом вонять будет. Лично я солю в пластиковых вёдрах из под селёдки, вёдра на рынке беру в рыбных киосках.

Answer 3

происходит окисление железа и это всё проникает в рыбу. есть такую рыбу можно, но лучше не рисковать, если не хочется проблем со здоровьем в будущем