Как приготовить вкуснейший нежнейший стейк? Наверняка есть у каждого какие-нибудь проверенные хитрости!

Answer 1

2 стейка портерхаус; 1-2 спелых помидора; 2-4 луковицы шалота; 4 ст. л. оливкового масла; 100 г. замороженного сливочного масла; сок 1/2 лимона; пучок петрушки; соль, чёрный перец
 
Дать мясу полежать 2 часа при комнатной температуре. Поперчить, обмазать оливковым маслом, отложить. Помидоры надрезать крест-на-крест, залить кипятком на 1 минуту, воду слить, остудить помидоры в ледяной воде, очистить от кожуры, семечек и плодоножки, мелко нарезать. Мелко нарезать лук и петрушку. На подогретую тарелку выложить помидоры, лук, петрушку, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, поверх всего натереть на тёрке замороженное масло. Приготовить стейки на гриле по 3 минуты с каждой стороны, сразу разложить по тарелкам поверх масла, надрезать перпендикулярно кости (чтобы мясной сок смешался с содержимым тарелки) . Сразу подавать.