Из какой рыбы исходя из вашего опыта получается самая вкусная уха! ?

Answer 1

Ну конечно из дорогих сортов такие осетра и белуга, там много жира. А так я люблюуху с любой рыбы

Answer 2

хожу на рыбалку с 12 лет, всю рыбу перепробовала-именно для ухи-окунь или ерш, под конец можно добавить что-то из дорогих сортов, но вкус дает именно мелочь и бульон золотой

Answer 3

Уху лучше готовить из разной рыбы. Есть такая тройная уха, когда сначала отваривают мелочь разных пород, потом на этом бульоне еще рыба, другой породы, а в конце самую ценную . И чуть водки перед тем, как снимать.

Answer 4

Суп из лосося (Lohikeitto)
Рыбные головы и хребет с кожей залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, неочищенную луковицу, готовить на среднем огне 20 минут, всё удалить, бульон процедить. В бульон добавить порезанные средним кубиком картофель и морковь, порей кольцами, уменьшить огонь до среднего, готовить 15 минут или до готовности картофеля. Тем временем рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Муку с маслом заварить половником кипящего бульона, хорошо перемешать, влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рыбу, через 2 минуты влить сливки, прогреть, посолить, поперчить, убрать с огня. Подавать, посыпав мелко рубленным укропом.
1 кг супового набора (голова, кожа, плавники, кости) ; 300 г филе свежей сёмги; 1 луковица; 1 морковь; 1 лук порей (20 см, белая часть) ; 2 картофелины; 0, 5 ст. л. муки; 1 ст. сливок (22%) ; 1 ст. л. топлёного масла; лавровый лист; чёрный перец горошком; укроп; соль, белый перец

Answer 5

из щуки точно не самая вкусная
 
мне кажется, наиболе хороши в ухе - ерш, окунь, пескарь
это если об обычной ухе говорить
 
если с понтами, то тогда уха из стерляди

Answer 6

самая вкусная уха получается из "сборной" рыбы) несколько сортов. которые варятся почередно в одной юшке. а сорт рыбы не так уж важен.

Answer 7

Ох, и давно это было, почти 12 лет назад: отдыхали с первым мужем на нижней Волге, жили в палатке и, конечно, каждый день уху варили. Варили из разной рыбы, но, на мой взгляд, самая вкусная получалась из судака, даже стерляжья мне нравилась гораздо меньше.