помогите новичку, обязательно ли кипятить банки? в каких случаях не обязательно?

Answer 1

Если не хотите вынести всю консервацию на помойку - обязательно стерилизуйте и банки, и крышки.

Answer 2

для консервации кипятить нужно, или запекать в духовке (так некоторые мои знакомые делают)
суть в том, что термобработка высокой температурой убивает вредоносные микробы и не даёт потом консервации испортиться

Answer 3

Никогда не кипячу, мою с пищевой содой и хорошо споласкиваю. При консервировании огурцов, помидоров пастеризую вместе с содержимым, а для горячих консервов банки прожариваю в духовке.

Answer 4

Никогда не кипятим и не взрываются.
 
Для стерилизации промываем в тёплой воде из-под крана с содой и ополаскиваем горячей водой.
 
Консервируем, заливая кипящим маринадом или сиропом 3 раза, соки - 1-2 раза.
 
Для баклажанной икры и т. п. банки должны быть сухими.

Answer 5

Просто банки, или банки с содержимым?
 
Если пустые банки , то хорошо вымыть, обдать кипятком. А вот уже с вареньем или другими продуктами стерилизация обязательна.
 
 Исключение составляют банки, когда например, делают заготовки с ягодами и сахаром, а потом держат в холодильнике.
 Смотрите по рецепту.