можно ли отравиться вишневым компотом домашнего приготовления

Answer 1

Можно если компот долго стоял при комнатной температуре. (прокис)
с косточками вряд ли. бывает попадаются вишенки с косточками и никто не травился. у нас в подвале компоты стояли раньше по два года и ничего. вкусные.

Answer 2

В косточках вишни есть фермент амигдалаза, под влиянием которого гликозид амигдалин расщепляется на составные части: глюкозу, бензальдегид и синильную кислоту. Последня и представляет серьезную опасность для организма, особенно детского. Вот Вам и причины отравления компотом.