Почему вы для вареников берете воду, а не сыворотку или кефир? Они на воде твердые получаются. Или вы не ели вкусных?

Answer 1

Потому что варить вареники в кефире считаю дикостью и переводом продукта. Вкусные я ела. Их потрясающе готовит моя мама. Варит в воде, без особых премудростей.

Answer 2

Вареники делаются из тонкого теста, а на кефире или сыворотке получаются толстые вареные пирожки. В них зубы липнут к тесту, даже если их готовить на пару. А чтобы тесто не было твердым, надо добавить немного подсолнечного масла.

Answer 3

В смысле воду? в тесто что ли, просто я всегда делаю их в том же тесте какое делаю для пельменей. А что нужно добавлять кефир?