Как приготовить *Шашлыки* по вкусней? Ваши личные рецепты?

Answer 1

А очень люблю шашлык, маринованный в большом количестве лука и мелко порубленной зелени (петрушка, укроп, кинза) +перец, соль.

Answer 2

Маринад: основа соевый соус
добавлять: немного винного или рисового уксуса, пару столовых ложек коричневого сахара, немного домашнего кетчупа (можно заменить томатным соком, консервированными помидорами или свежими, растертыми с черным перцем, и небольшим количеством соли) , белое сухое или рябиновое вино (в идеале должно быть саке, но где ж его найти) , репчатый лук, черный перец (если добавлялся в помидоры - не надо) , немного горчичных зерен
 
все делается на глазок, исходя из количества мяса. соевый соус напомню - основа.
вкус маринада должен быть кисловато-сладковато-солоноватым. легкая пикантность допускается.
 
ну и все. мясо мариновать в зависимости от количества до 5 часов
очень интересный вкус получается.

Answer 3

Замочите мясо на сутки в белом вене, майонезе и луке. При жарке на мангале обливайте маринадом.

Answer 4

никакого вина майонезаи лимона минералки и т. д. ТОЛЬКО лук перец и соль и не неделю мариновать а не боле 2 часов. и тогда вы будете кушать шашлык такой как готовят его для себя (а не на продажу) жители кавказа- родины шашлыка.