Подскажите рецепт торта с творогом? Хочу жену порадовать)

Answer 1

Творожный торт с мандаринами и сливками
 
 Для рецепта вам потребуется:
 
 для теста:
масло или маргарин - 30г
сахар - 50г
яйцо - 2 шт.
апельсиновый масло - 3 капли
щепотка соли - по вкусу
мука - 30г
крахмал - 30г
жир и мука - для формы
для наполнения:
желатин - 4 пластинки
мандарины (консервированные) - 1 банка (175г)
творог (нежирный) - 250г
сахар - 70г
ванильный сахар - 1 пакетик
цедра лимона (тертая) - 1 ч. л.
сливки - 150 мл
сахарная пудра - 1 ст. л.
сладкие палочки (в шоколадной глазури) - для украшения.

Духовку разогреть до 180С. Сливочное масло растопить. Взбить добела с сахаром, яйцами, апельсиновым маслом и солью на горячей водяной бане (при 45С) , затем снять с водяной бани и 10 минут взбивать на холоде. Муку и пищевой крахмал просеять и всыпать во взбитое масло, перемешать.
 
Форму смазать жиром и посыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 160С (газ - отметка 2) 40-45 минут. Вынуть бисквит, предварительно проверив его деревянной палочкой на готовность. Дать остыть, затем переложить на решетку и разрезать поперек на три части.
 
Замочить желатин в холодной воде. Дольки мандарина вынуть из банки, дать стечь, сок сохранить. Отложить 8 мандариновых долек. Творог с сахарным песком и ванильным сахаром, лимонной цедрой и 3 ст. л. мандаринового сока смешать в однородную массу. Замоченный желатин растопить в кастрюльке и смешать с творожным кремом. Сливки крепко взбить с сахарной пудрой и добавить в творожный крем.
 
Нижний слой бисквита положить на блюдо, сбрызнуть 1 ст. л. мандаринового сока и выложить половиной количества мандариновых долек. Равномерно распределить сверху треть творожного крема, положить второй слой и сделать то же самое. Положить третий слой бисквита и покрыть торт оставшимся кремом. Выдавить по краю розочки из крема. Украсить мандариновыми дольками и шоколадными палочками и поставить на 2 часа в холодильник, чтобы торт пропитался. Затем разрезать торт на 8 частей и сразу же подавать.