Как щи варить? Сварил мясо, побросал зелень порезав. А дальше что?

Answer 1

Лук порезать, морковку, обжарить вместе немного, в бульон кинуть, потом капусту нашинкованную туда, а когда закипит и почти доварится капуста - картошечку кубиками кинуть. Варить до готовности картофеля. Когда хрустеть перестанет на зубах -листики лаврушки кинуть и выключить через пару минут.

Answer 2

так я капусту кинуть кислую ты не забыл? по моему щи украинские настоящие так и варятся

Answer 3

Щи сборные
Выдать по 1/2 фунта (1 фунт=408 г. ) ветчины, грудинки, свинины, гуся, 2 фунта кислой капусты, 5 шт. луку, 1/2 фунта чухонского масла (масло из свежих сливок. ) , по 1/2 штуки разных кореньев, 1 ложку муки.
Взять нарезанные кусочками ветчину, грудинку, свинину, гуся или какую-нибудь другую птицу, всего по равной части, налить водой, посолить и варить до готовности. После этого прибавить по 1/2 штуки кореньев, 2 фунта кислой капусты, поджаренной в чухонском масле вместе с 5 головками рубленного луку, и уварить, пока коренья поспеют; подправить одной ложкой муки. Отдельно подать сметану, крутую гречневую кашу или какие-нибудь пирожки или пирог с говядиной.
Щи из квашеной и свежей капусты
Сильно кислую квашеную капусту перебрать, порубить, если она сильно крупная, отжать, залить холодной водой, еще раз отжать. В эту капусту добавить жир (до 30%) , томат-пюре, бульон (до 25%) , и при частом помешивании тушить 1, 5-2 часа сначала на сильном огне, затем на слабом. Следить, чтоб капуста не подгорела. Лучше помешивать деревянной ложкой.

Answer 4

Если капуста кислая:
К мясу добавить капусту, поварить минут 10, добавить картошку. Варить до готовности картошки. Добавить пережаренные лук и морковь. Лавровый лист, специи.
Если капуста свежая:
Вначале добавить картошку, минут за 10 до готовности - капусту.

Answer 5

начал правильно но забыл что перед зеленью (это в самый последний момент) надо было картошку капусту и лук положить.