Что такое хмели сунели? НЕ знаю даже как правильно написать!

Answer 1

Смесь трав.
В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек) , иссоп, имеретинский шафран (Бархатцы) или шафран. В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.
 
Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2 % от готовой смеси) и шафрана (до 0, 1 %) . Смесь должна иметь зеленоватый цвет.

Answer 2

Хмели-сунели (груз. - — «сухая пряность») — пряная, но не острая смесь специй, традиционно используемая на територии Закавказья, главным образом в грузинской кухне.
 
В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек) , иссоп, имеретинский шафран (Бархатцы) или шафран. В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.
 
Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2 % от готовой смеси) и шафрана (до 0, 1 %) . Смесь должна иметь зеленоватый цвет.
 
Используется в грузинских блюдах, таких как харчо, чахохбили, сациви и для приготовления аджики.