Здраствуйте хозяюшки! Подскажите пожалуста рецепт зефира с яичными белками. Спасибо.

Answer 1

А зачем так сложно? Его же продают. У нас замечательный зефир делает Сормовская кондитерская фабрика. Ни с одним не сравню.

Answer 2

Зефир фруктовый
 
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белок) - 3 шт.
- варенье, джем, повидло - 2 ст. л.
- сахар - 3 ст. л.
- вода - 1/4 стакана
- желатин - 1 ч. л.
 
Желатин замочить, когда набухнет добавить четверть стакана воды и подогреть до полного растворения. Варенье разогреть на огне, протереть через сито, добавить сахар и поварить минут 5. Белки взбить в крутую пену. Соединить варенье и желатин и влить в белки тонкой струйкой, не переставая взбивать. Выложить в формочки и охладить.

Answer 3

белковый крем делаю-
3белка на стакан сахара взбиваем до плотной пены. дале желатин тёплый-заране замочить и нагреть.
готово.
я ещё добавляю размягчённое масло.