Что такое куркума. Какими целебными свойствами обладает.

Answer 1

или индийский шафран, помогает при кашле и простуде разводят с горячим молоком на кончике ножа

Answer 2

Куркума - пряно-ароматическое растение. Оно само небольшого размера, листья овальной формы и растут прямо от корня. В качестве приправы используется как-раз корень этого растения, разумется после обработки и измельчения.
Наибольше распространение получила в Индии, где е потребляют в очень больших количествах, добавля практически во все блюда.
Куркума в виде приправы имет желто-оранжевый цвет, и выполняет сразу несколько функций. Во-первых, она подкрашивает блюдо (если добавить в рис, то он станет золотистого цвета) , во-вторых, имет свежий слабо-жгучий вкус и очень хороший аромат (именно поэтому е добавляют в различные пловы) . Но запомните, если положить е очень много, то вы просто-напросто испортите блюдо, т. к. будет сильно жгуче.
Эта приправа входит в состав всем известной смеси Кари. Очень хорошо сочетается с мясными блюдами и бульонами, омлетам, светлым соусам и различным овощным салатам.
Свойства куркумы:Кроме того куркума благодаря своим красящим свойствам придает красивый цвет блюдам, что хорошо сказывается на выделении слюны (блюда выглядят очень аппетитна) , и очень полезна для желудка (но не забывайте про меру) .
Так что добавляйте по чуть-чуть этой приправы к блюдам и вы увидите какая это ценная приправа!

Answer 3

Куркума нормализует давление .
 
 Вещества, содержащиеся в куркуме, защищают сосуды от атеросклероза. Они как минимум в 2 раза снижают риск этого заболевания. Куркума помогает приостановить его развитие.
 
 Куркума помогает при головной боли, вызванной заболеваниями печени
 
 Куркума полезна и для сердца, она укрепляет сердечную мышцу.
 
 Куркума помогает работать почкам .
 
 Куркума стимулирует иммунную систему человека Куркума способствует повышению сопротивляемости организма разного рода инфекциям. Эта пряность — незаменимая подержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и очищает кровь.
 
 Куркума — прекрасный природный антибиотик. Это качество делает е поистине бесценной. Казалось бы, аптеки полны антибиотиками, но, в отличие от синтетических препаратов, пряность-лекарство не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. Напротив, при употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение.
 
 Желудочно-кишечные заболевания. Куркума оказывает благоприятное действие на работу желудка, желчного пузыря и печени.
 
 Куркума способствует выведению токсинов из печени человека, препятствует камнеобразованию в желчном пузыре. Куркуму следует употреблять при тех болезнях желудочно-кишечного тракта, причиной которых является пониженное желчевыделение. Она имет желчеобразующе и желчегонное действие — увеличивает синтез желчной кислоты боле чем на 100%. Куркума показана при холецистите. В Индии, благодаря куркуме холецистита нет в принципе. Желтый корень - замечательный стимулятор изготовления желчи, а потому улучшает процессы пищеварения в организме. Желтое красяще вещество куркумин способствует опорожнению желчного пузыря. Эфирное масло увеличивает образование желчи в печени, задерживает рост бактерий.
 
 Куркумин снижает уровень вредного холестерина (липопротеидов низкой плотности) в крови и нормализует состав крови. Куркума не только очищает и улучшает циркуляцию крови, но и стимулирует образование эритроцитов, а также уменьшает агрегацию тромбоцитов.
 
 При исследовании куркума показала ярко выраженный гепатопротекторный эффект. Было установлено, что куркума подобно силимарину защищает печень от разнобразных токсических веществ, включая четырехлористый углерод. Куркума защищает печень от токсинов, от вредного действия лекарств при их длительном приеме.
 
 Куркуму рекомендуется добавлять в пищу при отравлениях химикатами и инсектицидами. Куркума эффективно выводит токсины из организма.
 
 Куркума снижает выделение и кислотность желудочного сока. Куркумин оказывает противоязвенный эффект, подавля хеликобактер пилори (Helicobacter pylori) .
 
 Как сильный антисептик куркума в высшей степени эффективна при заболеваниях желудка и пищевото тракта, особенно при хронической диаре и метеоризме, Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды) .
 
 Куркума является хорошим средством для улучшения пищеварения, особенно при употреблении тяжелой пищи. Также куркума снижает влечение к сладкому и жирному.