Все о еде
Войти
Регистрация
что добавить в смесь для безе для густоты? взбиваю белки с сах. пудрой - слишком жидкая консистенция!
12 лет
назад
от
Реалия
5 Ответов
▲
▼
0
голосов
Ничего добавить нельзя. Вы их теперь и не собьете.
Для безе нужен чистые белки (даже капелька желтка помешает взбить) .
Также нужно охладить белки в холодильнике. Я еще охлаждаю миску, в которой буду взбивать и венчики.
Безе - капризный десерт, просто попробуйте еще раз приготовить.
12 лет
назад
от
lifestyle
▲
▼
0
голосов
белки должны быть охлажденными и что бы в них не попало ни капли! желтка. взбивать нужно интенсивно. больше ничего добавлять не нужно. сколько раз взбивала - всегда крутая пена, можно миску вверх дгом переворачивать и ничего не выльется
12 лет
назад
от
VANDAL
▲
▼
0
голосов
Если посуда и венчики для взбивания не были хорошо обезжирены или в белки попал желток - так и останется жидкая консистенция. Белки не взбиваются в присутствии жиров.
12 лет
назад
от
Анжела Щербакова
▲
▼
0
голосов
Асбест подойдет.
Не всбиваются свежие - 1-3 дня или перележавшие яйца (не знаю сколько дней) . Может быть пока еще не добавили нужную норму сахара
12 лет
назад
от
lena
▲
▼
0
голосов
Наверно к белкам попало немного желтка, исправить нельзя, сделайте новую порцию, только охладите хорошо белки
12 лет
назад
от
Владимир Клюкин
Связанные вопросы
3
ответа
Под Белгородом трактор уничтожил девять тонн санкционного сыра. Почему не распределили в соц. службу ?
9 лет
назад
от
asselya
1
ответ
Гречневая каша для вас в любом виде хороша? ) Она на столе - и поёт душа? )
6 лет
назад
от
-=Андрей=-
1
ответ
почему одним нравится жаренное сало, другие на дух не переносят?
11 лет
назад
от
Ольга Весельская