как вы варите варенье из вишни? поделитесь подробным рецептом. Только пожалуйста рецепт попроще! )

Answer 1

Вишневое варенье

вишни — 2, 5 кг
 сахар — 2 кг
 ванильный сахар — 2 пакетика

Из чисто вымытых вишен удалить косточки. В подготовленную посуду выложить слоями вишни, пересыпая их сахаром. Отставить на 5-6 часов, чтобы пустили сок.
 
Через 6 часов, помешивая, довести до кипения, отставить на 8 часов. Второй раз, доведя до кипения, варить 8 минут, отставить на 8 часов. Третий раз, помешивая, варить 15 минут.
 
Чтобы варенье приобрело приятный аромат, в конце третьей варки добавить ванильный сахар.
 
Разлить варенье в подготовленные банки, закатать, перевернуть до полного остывания.

Answer 2

на 1 кг вишни
500 гр сахара
10 гр пектина
 
Вишню вымыть, обсушить и очистить от косто­чек. Переложить в посуду для варки, добавить са­хар и сок, получившийся при удалении косточек, и при закрытой крышке довести до кипения. Добавить 10 гр пектина смешанного с небольшим количеством сахара либо разведенного в небольшом количестве воды и варить несколько минут, но не больше 5. Снять с огня. Все, варенье готово. Благодаря пектину варенье не надо долго варить, как обычно и ягоды не развариваются и варенье получается не мутным, а очень красивым и полезным.
 
Пропорции количества пектина в зависимости от количества сахара и фруктов:
при сотношении 1 кг фруктов:250-500 гр сахара 10 гр пектина
1 кг фруктов без сахара 15 гр пектина
если ягоды сладкие то лучше добавить немного лимонного сока, ст. ложку на 1 кг ягод.
 
Пектин можно купить здесь. Есть цитрусовый и яблочный. 175 гр стоит 333 рубля. Хватит на много килограмм варенья.