почему у меня не получаются оладьи, плохо поднимаются, как блины?

Answer 1

Какие оладьи у Вас не получаются? Если на кефире, то соду кладите и заводите очень густое тесто (как деревенские сливки, чтобы ложка стояла) . Масла должно быть сразу много на сковородке.

Answer 2

масла в сковороду побольше наливай, тогда будут пышные, если конечно тесто на дрожжах.

Answer 3

1 литр кефира (чем жирне - тем лучше) . 1 чайная ложка чайной соды, 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу, 2 яйца, ванилин, мука до густоты сметаны. Всё положить в указанной последовательности. хорошо смешать, дать чуть подзойти, и жарить на сковороде. Очень удачный рецепт. Приятного аппетита!