Скажите как приготовить рис к роллам и можно ли заменить рисовый уксус, обычным?

Answer 1

Длиннозёрный не годится для роллов. Возьмите круглозёрный, нужно, чтобы получилась этакая клейкая масса. В принципе, приготовите, как указано на пачке риса, оно так и выйдет. Обычным уксусом заменять не стоит, лучше уксус вобще не добавлять. А при укладывании риса на нори руки можно также смачивать обычной водой, чтобы не прилипало к пальцам.

Answer 2

я добавляю обычный. рис тоже беру обычный, только когда сварится не промываю, что бы он был боле клейким.