поделитесь рецептом своих щей из щавеля, пожалуйста.

Answer 1

Состав (на большую кастрюлю) :
 
Говядина – 700 граммов
Щавель – большой пучок
Картофель – 5-6 клубней
Морковь – 1 штука
Лук – 2 штуки
Яйца – 3 штуки
Зелень
Перец черный молотый или другие специи
 
Приготовить говяжий бульон (мясо мелко порезать и отварить) .
В кипящий отвар добавить картофель, чуть позже - поджарку из моркови и лука. Когда картофель будет почти готов, добавить нарезанный щавель и зелень. Через несколько минут добавить яйца и быстро размешать. После того, как щи закипят, приправить специями, солью.
Мы любим такие щи со сметаной.
 
По кулинарной книге картофель не кладут, щавель сначала тушат и протирают сквозь сито, только потом добавляют в бульон. Яйца можно не размешивать, а сварить вкрутую и подать половинку в тарелке. При готовке поджарки туда можно добавить муки и корень петрушки.

Answer 2

А попробуйте добавить в щавельные щи шпинат, в остальном готовится, как обычно: бульон или вода, если хотите постные щи, пассерованный лук и морковь, чуть картошки, в тарелку добавить сваренное в крутую яйцо и сметаны.

Answer 3

Я делаю легкие для себя, так как часто сижу на диетах. Отвариваю куриную грудку, добавляю картофель и варю почти до готовности. Лук и щавель режу соломкой и в кастрюлю вмести с лавровым листом и укропом. Варить минут 5. В тарелку кладу половинку крутого яйца и ложку сметаны. Возможно и без изысков, но в простоте и вся прелесть!

Answer 4

Я ещё туда добавляю крапиву обычно, можно и свекольные листья, молодые листья капусты (серые) . В бульон кладу картошку ломтиками, можно крупу (овсянку) - но мои с крупой не любят, по готовности - нарезанный щавель, крапиву, свекольные (капустные) листья, зеленый лук, укроп и обжаренный в масле лук с морковкой, лавровый лист, даю вскипеть и выключаю. В готовый суп в тарелку добавляю сметану и вареное яйцо, разрезанное пополам вдоль.