скиньте опробованный вами удачный рецепт заварного теста для эклеров

Answer 1

Стакан воды (250 мл) + 100 г масла + щепотку соли вскипятить добавить 1 стакан муки. Тесто остудить. Добавить 4 яйца (крупных) . Яйца добавлять по одному хорошо перемешивая миксером. В тесто я добавляю чуть-чуть ванили.
 Крем для эклеров: 500 мл молока нагреть
 2 яйца + стакан сахара + 2 столовые ложки муки ( с верхом) смешать (лучше миксером) добавить теплоё молоко. Варить массу постоянно
помешивая до загустения. Добавить масло грамм 20-30 , ваниль и немного коньяка ( 2 чайные ложки )