Можно ли замораживать сырую кукурузу? Если можно то как ? Если можно то как ?

Answer 1

Оказывается, что лучше всего замораживать кукурузу на пике зрелости, тогда она не теряет аромат и свои прекрасные вкусовые качества. Лучше всего замораживать сахарную кукурузу, которая отлично подходит для салатов. Для этого нужно очистить кукурузный початок от листьев. Очищать нужно с того конца, где находится кисточка.
Заморозка кукурузы с предварительным бланшированием
 
После того, как все волокна сняли, положите початки в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варить после кипения следует не больше пяти минут. У вас заране должна быть подготовлена широкая миска с прохладной водой и льдом, куда вы будете вылущивать зерна из початка.
 
Дале заполняем пакеты для замораживания, выпускаем воздух и закрываем пакеты. Разгладьте пакеты рукой и положите в морозильную камеру кукурузу. Сначала все пакеты в морозилке сложите в один ровный слой, а после того, как кукуруза заморозится, сложите пакеты один на другой.
Простой способ заморозки кукурузы
 
Можно замораживать кукурузу и без бланширования, но тогда она будет не такой вкусной. Если все же вы будете замораживать кукурузу без бланширования, то в этом случае сначала заморозьте кукурузные початки целиком, а затем достаньте из них зерна. Разложите зерна в пакеты и уберите в морозильную камеру.
 
Если вы будете замораживать кукурузу прямо в початках, то в этом случае замороженную кукурузу можно будет быстро разогреть в микроволновке, при этом обернув початки во влажные бумажные полотенца.
 
Кукуруза отлично хранится в морозилке в течение года.