сыворотку можно кипятить как и молоко? мли она как кефир?

Answer 1

Если поставить на огонь и долго кипятить сыворотку, она загустет и потемнет. Поставим е на холод и через день в ней окажутся мелкие светло-желтые кристаллы: это молочный сахар – очень ценный углевод.
 
Но и это еще не все. Если продолжить выпаривание сыворотки, то в конечном итоге мы получим невкусный солоноватый порошок. Это и в самом деле поваренная соль, а также железо, алюминий, магний. Но больше всего в этом порошке кальция и фосфора.