Подскажите пожалуйста, что Вы делаете что бы не вздувались и не взрывались банки с заготовками на зиму?

Answer 1

я кладу вбанке сацелиц. кислоту заместо асперина она впарашке и 100% банки не мутнеют не взрываються и не вздуваються

Answer 2

Стерилизуем банки, стерилизуем крышки, стерилизуем инструменты, которыми будем разливать. Разливаем горяче, под крышку, как можно полне.

Answer 3

Банально, соблюдаю правила консервирования. А все виды овощей и фруктов имеют собственные правила консервирования. Вот например; огурцы соленые это одни требования (стерилизовать консервы не надо) , а огурцы маринованные совсем другой случай, тут или уксусу надо много класть или готовые консервы стерилизовать, иначе хранится будут плохо. Так же и с ягодами, черная смородина имет свою кислоту, можно сахарку класть и поменьше и варить не долго, а с персиками такой номер не покатит, варить надо до полной готовности или разливать кипящим, а надежне опять же простерилизовать в кипящей воде банки с компотом например.

Answer 4

Во время стерилизации банок, крышек и посуды для разлива добавлю в воду уксус и после закрутки ставлю на одеяла вниз крышкой и укутываем подушками и одеялом, до остывания - это стерилизация дополнительная.

Answer 5

Если у Вас взрываются почти все банки с разными заготовками - проверте герментичность закаточной машинки.
А вобще проще, быстре, дешевле, здорове замораживаить ягоды, зелень, грибы, паприку, цветную капусту. И никаких тебе уксусов и "бомбежек" по ночам.

Answer 6

Стерилизуем всё в микроволновке и сразу после закатки (как остынут) спускаем в погреб.