Можно ли жарить рыбу не обваливая е в муке? не сгорит ли она?

Answer 1

не сгорит, но может рассыпаться, е для того и панируют, чтобы кусочки не пересыхали и не разваливались)

Answer 2

можно рыбу не панировать в муке, а насыпать муку в разогретое масло, жарить одну сторону, посыпать рыбу мукой и перевернуть и жарить на другой - на выходе получается одинаково, а посуды мыть меньше (это для ленивых)