безе без сахара. кто знает можно ли приготовить безе без сахара и без заменителя . я имею ввиду сырое безе

Answer 1

Иинтересно, а чем Вы собираетесь заменить сахар и его заменитель? А "сырое безе" - это просто взбитый белок. Попробуйте испечь его без сахара, потом поделитесь опытом

Answer 2

"Нет-нет-нет, безе без сахара не поднимется" - я слышала это на всех кулинарных форумах. - "Ему нечем карамелизировать и закреплять белок, он разрушится и осядет ещё в процессе готовки".
Слава богу, безе об этом не знает.
То, что вы видите получается из 2 белков, 5 таблеток "Сукразита" и рук, уже привыкших к вышибанию мозга соседям заунывным старым миксером.