Подскажите, капусту для пирожков нужно резать по-вдоль или поперек кочана?

Answer 1

Режут кочан вдоль пополам, а потом обходя кочерыжку, по плоскости разреза желательно волнистым ножом или ножом для резки сыра, при этом нарезка будет особенно тонкой и "кудрявой" на вид, при этом надо плотно с усилием прижимать нож к плоскости разреза и буквально "стричь" зубцами ножа, при этом нож слегка изгибается.
После нарезки капусты немедленно обдайте кипятком и потом - холодной водой - это главный СЕКРЕТ! Вкус будет просто замечательный!

Answer 2

Вдоль шар не нарежешь. Я режу по параллелям и так же шинкую. Если резать по мередианам, то не размельчаются жилки в листьях.