Нужен рецепт маринованных помидоров, но проверенный!

Question

Есть много помидоров, хочу замариновать, может кто-нибудь рецепт подскажет, желательно по-просче.

Answer 1

Рассол:на 3, 5 литра воды берём 30 ч л сахара;10 ч л соли;1 стак. уксуса (250 мл) Специи:Листья винограда (лист лож. на дно банки) ;листья смородины;листья вишни;лаврушка;перец:горошком, душистый;перец огонёк (на 3-х литр. банку-2 колечка наискось отрезаю) ;перец сладкий болгарский (разрез. на 4 части) ;чеснок;лук репчатый (нарез. кружочками) и самый главный ингридиент-2-3 веточки петрушки (никакого укропа! ) , от петрушки аромат-необыкновенный! Помидоры со специями разложить в бутыля (стерелизованные) . Отмерить нужное кол-во воды, вскипятить и залить водой помидоры. Дать постоять минут 10-15. Воду слить, добавить соль и сахар, а когда рассол закипит влить уксус-еще раз закипит -разлить по бутылям и закатать. Перевернуть вверх дном и накрыть пледом до полного остывания. Рассол получается просто супер вкусный, да и помидоры тоже. Все мои знакомые и подруги, кто хоть раз пробывал мои помидоры-закрывают по этому рецепту! Этим же рассолом я закрываю еще огурцы, арбузы, ассорти, кабачки, цветную капусту, но специи немного другие-я потом все изложу подробней и фото выставлю. Всем Приятного аппетита!

Answer 2

Тут есть подробный рецепт маринованных помидоров с пошаговыми фото.
 
Сам по этому рецепту тоже делал. Вкусно. Стоят хорошо.

Answer 3

Помидоры маринованные
 
Томаты (совет: выбирайте маленькие, твердые плоды, без повреждений, царапин и мятин) на одну 3-х литровую банку: 1, 5 л воды, 3 ст. л. соли, 4 ст. л. Сахара, перец черный горошком 6 шт, 3 листа лаврушки (старайтесь брать нового урожая, ароматную) , 3 листа черной смородины, 3 листа вишни, соцветие укропа, листья хрена на дно, чеснок, 1 ст. л. уксуса.
Вкус получается кисло-сладкий, очень нежный. Необходимо взять сухие, чистые помидоры. Подготовить банки (вымыть, подержать над паром, дать высохнуть) . На дно банки положить листья хрена, половину нормы зелени, зубчики чеснока. Уложить помидоры. Нужно стараться уложить помидоры плотными рядами, но не притесня их очень сильно. Приготовить маринад. Для чего вскипятить воду, добавить в не соль, сахар, черный горошек и лавровый лист. Залить помидоры горячим рассолом. Накрыть крышками и дать постоять 5 мин. Затем рассол слить обратно в кастрюлю и еще раз довести до кипения. Второй раз залить томаты рассолом, в каждую банку влить 1 ст. л. уксуса и закатать банки. Перевернуть и поставить их в темное место на сутки.

Answer 4

из расчета 3-х литровой банки. помидоры в банку положить с травками какие вам нравятся. закипятить воду залить помидоры в банках, дать остыть, остыли сливаем обратно в кастрюлю кладем туда же 5ст л сахара и 2ст л соли (из расчета на1 банку) , закипел рассол добавляем уксус 100грамм (из расчета на 1банку) 1-2 минуты покипело заливайте банки и закрывайте. потом в теплое одеяло пока не остынут. оч вкусно. у меня так мама делает и я.