Милые хозяйки, ЧТО и КАК вы замораживаете на зиму?

Question

Я уже заморозила болгарский перец и вишню. Слышала, что замораживают помидоры, нарезанные кружочками. Как это сделать? Заморозить на пергаментной бумаге кружки, а уже потом сложить в какую-нибудь ёмкость? Еще интересует, можно ли заморозить зеленый лук?

Answer 1

помидоры замораживаю, но только для использования потом в щах и борщах. для салатов замороженные помидоры не годятся. Помидоры режу и пассирую в растительном масле (как обычно для щей) , потом остужаю и раскладываю в контейнеры. Зеленый лук тоже обжаренный замораживаю для начинки в пирожки. А зелень (укроп, петрушка) просто режу мелко и в пакете замораживаю.

Answer 2

Кроме ягод и грибов обязательно замораживаю зелень. Петрушку и укроп нарезаю и упаковываю в фольгу, хорошо хранится и использовать удобно.

Answer 3

помидоры нет, они ж разморозятся и станут кашей ерундовой.
Зелень всю замораживаю (щавель, лук. ) , перец, цветную капусту, фрукты.

Answer 4

помидоры я прямо как есть морожу, лежит в пакете, потом, когда надо прямо мороженый режу для пиццы или зажарки. ягоды ссыпаю в пластиковую бутылку, морожу в ней, протертые с сахаром ягоды тоже, зелень морожу прямо пучком в пакете, она потом сама рассыпается, перцы уже фаршированные, морковку, свеклу тертую морожу, так удобне использовать. грибы отвариваю и замораживаю, грибной бульон морожу в контейнерах, потом перекладываю в пакет, использую для бульона

Answer 5

помидоры замораживаю и отдельно кружочками, и вместе с зеленью (зелёным луком в том числе)
без пергамента - сразу в ёмкости.
зимой просто отколупываю ножом или вилкой кусочек.