Хозяюшки! Дайте рецепт супов-пюре овощных! Спасибо.

Answer 1

Суп-пюре из брокколи
 
Потушить в кастрюле рубленый лук в масле до мягкости. Добавить толченый чеснок, влить куриный бульон и перемешать. Добавить брокколи, морковь и лук. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне 40 минут. Потом сцедить бульон через сито, овощи из него перетереть через сито обратно в бульон. Обжарить в масле муку и смыть в суп, мешать, пока все не соединится. Добавить гренки, тертый сыр и сервировать.
 
500 г брокколи, 300 мл молока, 250 мл куриного бульона, 50 г сыра чедер, 50 г сливочного масла, 2 с. л. муки, 1 луковица, 2 зубка чеснока
 
Фото
 
Суп-пюре из помидор
 
Запечь на сухой сковороде перец и очистить его от кожуры. Лук и сельдерей пассировать 5 минут в масле. Вложить бланшированные помидоры без шкурки, залить куриным бульоном. Варить 20 минут. Взбить блендером. Добавить по вкусу лимонный сок и красный перец. Подавать, посыпав зеленью и заправив сметаной и гренками.
 
1 л куриного бульона, 300 г помидор, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 побег сельдерея, 50 г масла, лимонный сок, красный перец
 
Фото

Суп-пюре картофельный
 
В бульон всыпать мелко резаный картофель, лук, перец, сельдерей. Варить 35 минут и протереть сквозь сито, добавить соль, перец, мускатный орех, сливки. Довести до кипения и посыпать укропом.
 
1 л не крепкого куриного бульона, 4 картофелины, 2 луковицы, 1 перчик чили, , 1 сельдерей, 200 г сливок, соль, перец, мускатный орех, пучок укропа
 
Фото

Answer 2

Конечно в инете много рецептов, делаю так:варю на воде кабачки, картошечку (немного) лук, морковь, грибы (чуть обжариваю на сливочном масле с лучком) солю, перчу. В блендер, довожу до кипения, бросаю зелень, натираю сыр и в тарелки со сливками или сметаной. Вкусно!

Answer 3

Любые овощи сварить и превратить в суп-пюре в блендере. Хотите - в бульоне, хотите - просто в воде.
 
 А вот потом. в тарелку с супом добавить немножко сливок (или сметаны) , выдавить зубчик чеснока и положить сухарики!