чем заменить соду + уксус? начала готовить тесто, а оказалось что нет "пекарской смеси".

Answer 1

Содой с лимонной кислотой. Уксус вобще можно любой другой пищевой кислотой заменить (иногда подойдут прокисшие кисломолочные продукты, на которых замешивается тесто) . А вот соду — нет, не получится.
Однако сода продаётся в любом магазине за копейки. Купи, если дома нет (что, правда, странно, так как сода в дома должна быть всегда) .

Answer 2

пекарская смесь это тот же разрыхлитель, он состоит из соды, лимонной кислоты и крахмала.