Срок годности консервированных грибов под полиэтил. крышкой, не боясь отравиться.

Question

Сколько долго по времени могут стоять под полиэтиленовой крышкой грибы, не опасаясь отравления после их съедения.

Answer 1

Грибы очень коварный продукт, даже маринад не даёт полной гарантии их сохранности. После вскрытия металической крышки надо использовать в течение недели если они хранятся в холодильнике. Полиэтиленовая крышка для хранения не пригодна.

Answer 2

Если грибы даже без термобработки хранятся при температуре ниже 5°, то безопасны. Ботулотоксин в прохладе не выделяется. И негерметичные крышки предпочтительне - кислород смертельный яд для Clostridium botulinum так как она анаэроб.

Answer 3

Я маринованные грибы не закатываю, а заливаю растительным маслом и закрываю пласт. крышкой. В холодильнике они спокойно стоят до весны. Но как только банку открыли и полезли туда ложкой, то съедать надо побыстре, поэтому мариную всегда в банках по 0, 5л

Answer 4

дело в том , что под полиэтиленовой крышкой грибы имеют доступ воздуха, по этому их порчу очень легко определить по запаху или виду, короче они или забродят или заплесневеют и вы это сразу заметите.
Так что случайно отравится будет проблематично.
А хранится грибы будут в зависимости от рецепта, соленые немного дольше (может недели две) маринованные скоре всего не дольше недели.