Нитраты в овощах. Как можно измерить содержание нитратов в овощах в домашних условиях.

Answer 1

Измерить можно, но зачем? Проблема-то из пальца высосана.
 
Во-первых, если где и есть превышение уровня нитратов, так это в зелени как укроп. Но е едят так мало, что не стоит обращать внимание. Не ешьте копчености и нитратов не будет.
 
Во-вторых, нитраты полезны. Американские ученые Роберт Фаршхготт, Луис Игнаро и Ферид Мюрад стали лауреатами Нобелевской премии в области медицины за 1998 год за открытия, касающиеся «окиси азота как сигнальной молекулы в системе сосудов сердца». Т. е. нитраты нам жизненно необходимы для работы сердца!