Что можно приготовить из фасоли? фасоль не спаржевая, а зерновая. спасибо!

Answer 1

Салат из зерновой фасоли. 250 г зеленой зерновой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 пакетик «букета гарни», соль и перец, 1-2 стручка консервированного душистого перца, 50 г черных или зеленых оливок, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 2 ст. л. нарезанной петрушки, кервеля или шнитт-лука, 1 зубок чеснока. Очистите и крупно нарежьте лук и морковь. Сложите в кастрюлю, залейте 1 л холодной воды, добавьте «букет гарни», соль и свежемолотый перец. Доведите до кипения и оставьте на слабом огне на 25 минут. Затем засыпьте зерновую фасоль. Дайте прокипеть еще 25-30 минут. Слейте воду и дайте остыть. Выложите фасоль в салатницу и смешайте с нарезанным душистым перцем и маслинами. Приготовьте заправку, соединив оливковое масло, уксус, соль, перец, мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Залейте фасоль заправкой, хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник.