какого сорта кофейные зерна купить для нечастого употребленя дома?

Answer 1

есть всего два вида - арабика и робуста. Остальное - враньё производителей. Так что выбирайте сами. Арабика покрепче и ароматне, робуста помягче и кофеина поменьше.

Answer 2

Сортов кофе всего 2 арабика и робуста. Из недорогих (средних) можете попробовать Чёрная карта (если любите покрепче) , Якобс Монарх (помягче)
Арабика и робуста различия
Различия между арабикой и робустой очень заметны. В робусте по сравнению с арабикой почти в два раза больше кофеина, аминокислот и хлорогеновых кислот. Хлорогеновые кислоты добавляют к вкусу робусты вяжущую ноту. В арабике на 60% больше различных масел. Многие ароматические летучие соединения, образующиеся в процессе обжарки, растворяются в маслах, выступающих на поверхность зерна. При приготовлении напитка они высвобождаются и участвуют в формировании яркого аромата и вкуса арабики. Зеленые зерна робусты подвергают специальной обработке, чтобы смягчить е вяжущий вкус и горечь. В крупных хозяйствах ведется селекционная работа по выведению новых сортов с уменьшенным количеством кофеина и улучшением вкусовых качеств.
В основном робусту применяют для изготовления коммерческих кофейных смесей и растворимого кофе.
Для приготовления кофе используются плоды двух видов кофейного дерева: арабика и робуста. 100% Арабика особенно ценится как вид из – за интенсивного аромата, богатства вкуса, плавного действия на организм, меньшего содержания кофеина. Кофе вида «робуста» содержит в 2-3 раза больше кофеина, используется при составлении смесей, для удешевления продукта. Смеси с робустой дают боле плотную крема (плотная пенка, покрывающая поверхность эспрессо при правильном его приготовлении) , но по цвету она будет отличаться от крема в арабике. Умелый Бариста (квалифицированный специалист в области приготовления напитков на основе эспрессо) добивается из 100% арабики пышной и устойчивой крема, причем, вкус такого кофе будет отличаться многогранным букетом и волшебным ароматом.

Answer 3

Если вы не часто пьете кофе, то лучше не покупать зерна впрок. Они очень быстро теряют аромат. Зайдите в хороший магазин, смелите немного кофе, используйте его в течении пары дней, а потом через какое-то время опять купите кофе, может быть другого сорта, оно свеже смолотое даст вам возможность понять, какой сорт вам больше нравится.