подскажите мне рецепт вкусного домашнего майонеза. как делать и чем взбивать. можно ли хранить или делается на 1 раз

Answer 1

300 мл рафинированного масла, 1 яйцо, 0, 5 ч л горчицы, 1-1, 5 ст л сока лимона, 0, 3 ч л соли-взбить в блендере на высокой скорости

Answer 2

Вобще рецепт майонеза один. Яйцо взбивается с подсолнечным маслом. А уж что туда добавить-вам решать, уксус, горчица, перец, специи. Хранится дней 10 спокойно, в холодильнике конечно. Нужно разбить яйцо, можно вместе с белком или только желток. В него добавлять тоненькой струйкой масло, непрерывно взбивая. Главное, масло должно полностью успевать соединяться в однородную массу. когда масса станет устойчивой, струйку масла можно увеличить. Так льем масло до нужной густоты майонеза. В конце добавить соль, сахар, немного уксуса и еще чего хотите.